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[求助]發酵[複製鏈接]

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樓主
發表於 2011-1-26 07:17 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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在家想做披薩
但是沒有發酵的機器怎麼辦
記得學校教的時候有進去發酵了1.2次
可是在家有什麼發法可以發酵麵糰??
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煞魔 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2011-2-1 02:26 AM|只看該作者
麵糰用塑膠袋裝起來放著就可以發酵了 時間比較久而已
發酵箱有溼度溫度控制調節
沒有就讓他自然發酵
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發表於 2011-2-1 11:14 AM|只看該作者
用大塑膠袋 或是放入密閉地方且放點水有濕度
不過要注意衛生 學校會有溫度 這地方比較不容易解決

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發表於 2011-2-1 06:16 PM|只看該作者
最簡單的方式就是室溫發酵,但記得要在上面放一塊乾淨的濕布(要擰乾),如果天氣冷需較久的時間。
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發表於 2011-6-29 11:19 PM|只看該作者
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如果有大同電鍋的話,可以使用"保溫"功能
這樣發酵會快點(尤其是冬天的時候!)




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jessie850528 該用戶已被刪除
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發表於 2011-7-15 02:22 AM|只看該作者
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用微波爐~
裡面放杯熱水關上門就可以了
一段時間就要換一次水~
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