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[轉載][家常料理]美味蒸蛋 [複製鏈接]

ajalan2003 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2016-9-26 09:46 PM|只看該作者|正序瀏覽
食材 (2 人份)20 分鐘

雞蛋2

乾香菇2

絞肉少量

玉米粒少量

雞湯塊半塊

1.2顆蛋+4個蛋殼的''溫''水量(含半塊雞湯塊)+半殼香菇水(這樣的比例很軟Q喔)均勻打散

2.打散後,濾網過濾》很重要!

3.碗內先倒一半蛋液體,用電鍋蒸,外鍋水量為米杯刻度6。鍋蓋不蓋緊(可夾一根筷子)等電鍋跳起(約13分鐘)

4.在凝固的蛋上加香菇、肉、玉米。。(蒸出來料會在中間上面,視覺好看,不會都沉碗底)

5.剩下蛋液重複3,勿蒸太久會變老及蜂窩喔 (上桌前可淋上一點香油,也可以切一點細蔥擺上)
...
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發表於 2023-4-5 07:54 AM|只看該作者
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我每次要麼水放多要麼水放少

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發表於 2020-8-14 05:42 PM|只看該作者
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
~~~~~~~~~~~~感謝分享~~~~~~~~~~~~~~~
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發表於 2020-7-4 11:26 PM|只看該作者
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原來蛋汁要分兩次!!
難怪我的料都沉底...
有看人家的分享還是有差的...
謝謝!

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發表於 2020-7-3 07:40 PM|只看該作者
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蒸蛋超好吃 只是每次都失敗 下次試試看




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發表於 2020-6-30 01:05 PM|只看該作者
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。
自己也曾動手做過,做後還是會有小氣泡,是蒸太久嗎?
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發表於 2020-6-30 10:08 AM|只看該作者
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蒸蛋所需要準備的材料隨手可得
烹煮方法也很簡單
最重要的是真的太好吃了!!
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發表於 2020-6-29 03:07 PM|只看該作者
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這蒸蛋看起來好完美
我做都會有小氣泡
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發表於 2020-6-28 03:01 PM|只看該作者
蛋跟水的比例很重要。有的說1:1.5, 有的1;2, 要自己琢磨看那一種最適合。
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發表於 2020-6-15 09:41 AM|只看該作者
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每次做出來的蒸蛋都不漂亮
感謝大大熱心的分享,美味的蒸蛋料理!   




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發表於 2020-6-14 01:43 PM|只看該作者
到底點樣蒸才不會出現氣泡
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發表於 2020-6-3 11:48 AM|只看該作者
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看起來也太好吃
謝謝大大分享~
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發表於 2020-6-1 12:31 PM|只看該作者
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自己有動手做過
昨天有把蒸蛋加入板豆腐
但也許因為豆腐會出水
所以裡面太濕了
不過整體來說蒸蛋好吃

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發表於 2020-5-31 11:09 PM|只看該作者
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發表於 2020-4-15 03:50 PM|只看該作者
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水的比例很重要。1;2.比較滑嫩。有的是1;1.5,看大家喜好。




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